自從脫離了學生時期，再也沒有家政課可以玩烘焙的機會。這次在朋友的盛情邀請下，免費體驗烘焙甘納許巧克力塔!!!只花了一個多小時就完成這道甜點~即將來臨的聖誕節，可以在家中快速簡單做給家人朋友一同歡享!
內容目錄
材料-直徑15cm*1
〈餅乾塔〉
消化餅乾——-5片(70g)
無鹽奶油——-35g
〈巧克力甘納許〉
鮮奶油———-45g
苦甜巧克力—–30g
〈杏仁蛋奶餡〉
蛋黃————-1顆
細砂糖———-20g
杏仁粉———-30g
牛奶————50cc
〈裝飾-可自由更換〉
胡桃3個、榛果3個、南瓜籽6粒、乾燥玫瑰花瓣適量、藍莓3顆、白巧克力5g
烹飪器具
烤箱、隔水加熱器具、微波爐、攪拌器、攪拌盆、烘焙紙、擀麵棍、湯匙
事前準備
1.〈巧克力甘納許〉苦甜巧克力、鮮奶油放在攪拌盆中隔水加熱，拌勻做成巧克力甘納許備用。
2.無鹽奶油隔水加熱備用。
3.杏仁蛋奶餡材料先放置常溫中10分鐘。
4.預熱烤箱180度、20分鐘
5.(裝飾)胡桃、榛果、南瓜籽烤過(無須預熱，170度，7分鐘)；榛果切對半、南瓜籽切碎。
6.白巧克力放入烘焙紙捲中，微波加熱或放在溫熱的烤箱上融化。
作法
〈餅乾塔〉
1.消化餅放入透明食物袋中，用擀麵棍敲碎、滾碎至花生粉狀態後，倒入已融化無鹽奶油中攪拌均勻。
2.倒入塔模中，先建立邊緣塔高，用湯匙與手指沿著塔模邊緣將餅乾壓緊至些微油光代表已壓緊實，厚度約一公分。先建立好邊緣，再開始建立塔底。塔底用湯匙畫圓方式由邊緣磨出底部。
〈杏仁蛋奶餡〉
1.蛋先分離出蛋黃。
2.將蛋黃跟細砂糖用攪拌棒在攪拌盆中拌勻。
3.牛奶分兩次加入盆中拌勻。
4.微波加熱(600w,1min)，取出攪拌至稠。
5.倒入餅乾塔中，搖晃使奶餡均勻分布塔中。
6.放入烤箱烘烤(180度,20分)。取出後放涼至可觸摸、不燙手的溫度。
-組合-
1.將巧克力甘納許倒入塔中，傾斜搖晃使其均勻分布在塔中。
2.白巧克力醬在塔的1/3處來回畫線裝飾。
3.胡桃、榛果、南瓜籽、藍莓、乾燥玫瑰花瓣裝飾。
4.放入冰箱冷凍定型，至少15分鐘以上，即可脫模。
回家後先放入冷藏，隔天食用巧克力的味道會更入味哦!
這次的體驗，所有的前置作業烘焙教室都已經先準備好，已使用器具在這間101的教室有請專人幫忙清洗， 真的是純體驗製作的部分XD手殘黨也會有專業老師來幫忙(補救?)~~
許久沒有烘焙了，很感謝朋友帶我來手作甜點!看到成品瞬間自信心與成就感爆棚XD平常工作或是生活壓力大的時候，真的需要這類型的活動來放鬆、放空腦子，專心在手作上面。看到成品時，會有不一樣的感覺，很像洗滌了身心靈!~~
體驗的地點在101教室(101的5樓)，當天人還蠻多，幾乎每桌都有人在體驗!除了甜點之外，還有麵包、鹹食料理的課程可以選擇!除了101的教室之外，在南港、SOGO敦化以及板橋都有教室，有興趣的朋友可以去體驗看看哦!